Формирование дополнительной образовательной программы «Система безопасности пищевой продукции (ХАССП) в...
Тип проекта:
Проект
Направление:
Сервис и туризм
Свободно мест:
5 из 5
Руководитель
Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса, Старший преподаватель
Проект для студентов направления:
- Туризм
Описание проекта
Дополнительная образовательная программа «Система безопасности пищевой продукции (ХАССП) в ресторанном бизнесе. Модуль 2» с применением электронного курса позволит гибко обучить не только студентов университета, но и сторонних слушателей (персонал предприятий питания и индустрии гостеприимства), методам анализа опасностей и критических контрольных точек на пищевых производствах, соответствующим российским и международным нормативам. Проект предполагает разработку и наполнение курса методическими материалами модулей ДОП, включая оценочные средства.
Вакансии проекта:
- Управляющий рестораном, 5 чел.
Проблема, которая должна быть решена в проекте
Разработка и запуск ДОП по ХАССП (Модуль 2. Электронный курс) позволит всем желающим повысить свою квалификацию в области пищевой безопасности и проводить внутренний аудит на предприятии питания.