Формирование дополнительной образовательной программы «Система безопасности пищевой продукции (ХАССП) в...
Тип проекта:
Проект
Направление:
Сервис и туризм
Свободно мест:
5 из 5
Руководитель
Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса, Старший преподаватель
Проект для студентов направления:
- Туризм
Описание проекта
В России наличие действующей программы ХАССП является обязательным для пищевой промышленности. Разработка и внедрение дополнительной образовательной программы по ХАССП – это стратегический шаг, который защищает как потребителей, так и бизнес от рисков, связанных с пищевой безопасностью. Проект предполагает разработку всех необходимых документов (программу ДОП, включая учебный план, рабочие программы дисциплин, оценочные средства и программу итоговой аттестации).
Вакансии проекта:
- Управляющий рестораном, 5 чел.
Проблема, которая должна быть решена в проекте
Разработанная дополнительная образовательная программа по ХАССП и дальнейшая ее реализация на базе ВВГУ создаст устойчивую цепочку от теории к практике, повысит квалификацию студентов и удовлетворит потребности рынка общественного питания в квалифицированном персонале, соблюдающем международные стандарты безопасности пищевых продуктов.